Cari soci,
sì, ad Alassio è arrivato lo stoccafisso! La prima iniziativa Slow Food del 2009 avrà luogo Venerdì 30 Gennaio presso il ristorante Panama di Alassio .Lo chef Moreno Tavernelli ci preparerà  lo stoccafisso con ricette innovative e tradizionali. I vini saranno di una vecchia conoscenza, Claudio Vio di Vendone, che ci presenterà alcune chicche di sua produzione. E’ questa una prima iniziativa sul pesce, in attesa del Salone SLOW FISH, che si terrà a Genova dal 17 al 20 Aprile prossimi.

Tortino di stoccafisso fasciato in patate
scottate, su ratatuia
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Millefoglie di melanzane con stocco al vapore,
su passata di ceci di Nucetto
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Raviolo aperto di stoccafisso con zabajone
al profumo di acciughe salate
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Buridda di stoccafisso alla Mogliese
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Tortino di cioccolato fondente caldo
con coulis di pere

I vini: Claudio Vio  - Vendone :  Pigato 2007
Vermentino 2007
“ U Grottu “ Pigato Riserva
Runcu Brusciau (Rossese,Granaccia,Croetto)

L’appuntamento è per venerdì 30 Gennaio,  alle ore 20,30, presso il ristorante PANAMA, via Brennero 35 (inizio
Budello di Ponente).Parcheggio in piazza Paccini. Soci Slow Food euro 37,50, non soci 42,50. Per prenotare,
telefonate direttamente al ristorante tel. 0182646052.
Vi invitiamo a farvi soci Slow Food o a rinnovare l’associazione: potrete godere immediatamente delle condizioni  riservate ai soci in tutti gli eventi, riceverete delle belle ed interessanti pubblicazioni e farete parte di un movimento mondiale che si propone di diffondere la cultura alimentare, di sviluppare l’educazione sensoriale e del gusto, di tutelare la biodiversità e di promuovere la qualità nelle sue componenti organolettiche, ambientali e sociali.
A presto!