Cari soci, le condotte di Albenga – Finale e Alassio presentano ….una tira l’altra…..
non parliamo di bugie… ma di ciliegie, in particolare delle varietà tipiche di Castelbianco.
Per l’ultima cena di primavera dei nostri amici rivieraschi, Rosetta e Marino del ristorante Gin (la loro grande cucina ed accoglienza non ha bisogno di presentazione, basta vedere Osterie d’Italia) di Castelbianco propongono un menù a base di ciliegie dall’antipasto al dolce. Abbinamento con i vini del nostro amico e socio Aimone Vio, azienda Bio Vio di Bastia .

Il menù sarà il seguente:

Savarin di carne salada con sedano bianco ed insalata di avocado e duroni di Castelbianco alla riduzione di rossese

Sformato di toma Brigasca con ciliegie " du Meghin " ( qualità di ciliegie prettamente autoctona di Castelbianco prende il nome da colui che per primo le ha innestate )
In abbinamento: Pigato Marenè 08

Risotto all'orchidea con " Cantun Giancà " ( altra varietà di ciliegie ) e Castelmagno al rosmarino
In abbinamento:         U Bastiò 08 ( Rossese di Albenga )

Supreme di faraona farcita di primizie dell'orto su purea di patate e ciliegie " da u pegullu curtu ,( picciolo corto )di Castelbianco al balsamico.
In abbinamento:   Bacilò 08    ( Rossese e Granaccia )

Sonata alle rosse di Castelbianco.
In abbinamento: Moscato di Baselice 06  " Zingarella " Az. Agricola Masseria Parisi

La cena si svolgerà venerdi 12 giugno alle ore 20.30 presso il ristorante Gin, Via Pennavaire 99 a Castelbianco. Il costo e fissato in euro 32,50 per i soci e 37.50 per i loro ospiti (ricordiamo che i familiari conviventi di un socio sapiente possono iscriversi come soci familiari al costo di 21 euro). Per le prenotazioni dovrete, come sempre, rivolgervi al ristorante, al numero 0182-77001.
I posti sono limitati… affrettatevi o le ciliegie… dovrete cercarle sull’albero!

Il  fiduciario

PS: se avete qualche minuto in più fatevi una  giretto nel borgo soprastante al ristorante Gin,  Colletta di Castelbianco, di questi tempi è ancora più bella!
Ci può stare  un aperitivo al wine-bar della piazzetta!